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西紅柿這樣保存,放幾個月都不會壞,拿出來還和新鮮的一樣好吃

信息來源:smw99.cn | 發布時(shi)間(jian):2023年07月19日

  西紅(hong)柿這樣(yang)保存,放幾個月都不會壞,拿(na)出(chu)來(lai)還和(he)新鮮的一樣(yang)好吃
  西紅柿除了直接(jie)吃,還可以當水果(guo)吃,或(huo)者(zhe)做成番(fan)茄汁、番(fan)茄醬(jiang),都是很有用的食材。
  夏天(tian)是(shi)西紅柿(shi)上市的季節(jie)。這個時候的西紅柿(shi)新鮮便(bian)宜(yi),酸甜多汁,可以(yi)消暑(shu)解渴。
  很多人(ren)平(ping)時多買一些(xie)西紅柿(shi)放在家里,很方(fang)便,但是西紅柿(shi)不能(neng)保存,即使放在冰箱里也有(you)可(ke)能(neng)凍住。
  如果不(bu)放(fang)在冰(bing)箱里(li),番茄(qie)失水嚴重,差(cha)不(bu)多一個星(xing)期就變(bian)質了。
  但如果不多買,冬天市場上賣的(de)(de)西紅(hong)柿(shi)都(dou)是反季節的(de)(de)西紅(hong)柿(shi),味(wei)道(dao)不如夏天的(de)(de)西紅(hong)柿(shi),營養(yang)也少。

  那么買的番(fan)茄多(duo)了想(xiang)長期保存,或者冬天想(xiang)吃(chi)當(dang)季番(fan)茄怎(zen)么辦?

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  今天(tian)給大(da)家分享一些保存西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)的小技巧,讓西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)(shi)在(zai)冬天(tian)也不(bu)會變質。讓我們一起學習。
  1.選擇西(xi)紅柿
  首(shou)先(xian),我們應(ying)該選擇新鮮的,自然成(cheng)(cheng)熟的西紅柿(shi)。即使成(cheng)(cheng)熟的西紅柿(shi)也(ye)能(neng)保(bao)存下(xia)來,吃(chi)(chi)起來又(you)酸(suan)又(you)硬,也(ye)不是很好吃(chi)(chi)。
  自然成熟的西(xi)紅(hong)柿(shi)保存后,味(wei)道(dao)更加多(duo)汁,酸甜可口(kou),口(kou)感更佳。
  同時要仔細(xi)看番(fan)茄皮是否完整。如果番(fan)茄皮有蟲眼或者破損,Z好不要買這種(zhong)番(fan)茄,容(rong)易變質。
  2.剝(bo)皮
  挑選好西(xi)紅柿后,清洗(xi)干凈,放在通風(feng)處瀝干水分。
  然后用刀在番茄頂部切一個洞(dong),用開水燙一下,把(ba)番茄的皮(pi)(pi)(pi)去掉(diao),這樣以后吃起來(lai)更方(fang)便,但是如(ru)果喜歡(huan)吃帶皮(pi)(pi)(pi)的番茄,就不用削皮(pi)(pi)(pi)了。
  3、清洗設備
  然(ran)后我(wo)們找了(le)一些密(mi)封罐,用開水(shui)(shui)燙一下(xia),消(xiao)毒(du),放(fang)在(zai)一邊瀝(li)干水(shui)(shui),或者放(fang)在(zai)鍋(guo)里蒸(zheng),這樣(yang)消(xiao)毒(du)效果會更(geng)好(hao)。
  把(ba)密封的罐子消毒,這樣(yang)西(xi)紅柿放進去(qu)就不容易壞(huai)了(le)。
  4.密封番茄
  當密封的罐子里沒(mei)有水的時(shi)候(hou),把削好皮的西(xi)紅柿切成(cheng)片,放在玻璃(li)瓶里,不加任何調(diao)料(liao)。
  蓋上蓋子擰緊,然后(hou)放(fang)(fang)入鍋(guo)中,中火蒸(zheng)20分鐘,然后(hou)將罐子放(fang)(fang)在陰涼的地方冷卻(que)。
  冷卻后,將西紅柿放入冰箱(xiang)冷凍。即使保存一年,也不會(hui)改變。當它們被(bei)拿出(chu)來時,它們嘗起來是一樣(yang)的,酸甜的,就像原(yuan)來的一樣(yang)。
  但(dan)是(shi),當(dang)我(wo)們(men)制(zhi)作西(xi)(xi)紅柿時(shi),我(wo)們(men)應該注(zhu)意的(de)是(shi),西(xi)(xi)紅柿不(bu)能(neng)沾油或水(shui),否則西(xi)(xi)紅柿會發霉變質。我(wo)們(men)吃(chi)西(xi)(xi)紅柿的(de)時(shi)候,也要保證拿西(xi)(xi)紅柿的(de)筷子不(bu)沾油不(bu)沾水(shui)。