農產品配送具備什么特點
信息來源：smw99.cn | 發布時間：2023年11月08日
生(sheng)鮮(xian)(xian)農(nong)(nong)產(chan)品流通具有(you)生(sheng)產(chan)制造的(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)性(xing)(xing)、地域性(xing)(xing)、周期性(xing)(xing)等特點，是(shi)人人的(de)(de)生(sheng)活(huo)(huo)需品，具有(you)剛性(xing)(xing)需求、小延展性(xing)(xing)和(he)消費的(de)(de)客(ke)觀(guan)性(xing)(xing)、分析性(xing)(xing)。因此，無(wu)論是(shi)鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)農(nong)(nong)產(chan)品的(de)(de)貨(huo)運(yun)物(wu)流，還(huan)是(shi)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)，都不(bu)同(tong)于工(gong)業品的(de)(de)貨(huo)運(yun)物(wu)流，也(ye)不(bu)同(tong)于其他消費品的(de)(de)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)和(he)貨(huo)運(yun)物(wu)流。新(xin)鮮(xian)(xian)農(nong)(nong)產(chan)品的(de)(de)銷售有(you)以下(xia)特點:
一是商品總流(liu)量大(da)，配送目標類型豐(feng)富多(duo)彩。
生鮮農產(chan)品(pin)種類繁多，根據(ju)不同(tong)商品(pin)的(de)特點，基本分為水產(chan)品(pin)、蔬菜水果、肉類食品(pin)、蛋(dan)禽等。由于中國人口眾(zhong)多，農產(chan)品(pin)的(de)需求(qiu)和成量處于主要影響地位。
二、區域分(fen)布
鮮(xian)活(huo)農(nong)產品(pin)屬(shu)于易(yi)腐(fu)產品(pin)，尤其是(shi)新(xin)鮮(xian)蔬菜水(shui)果(guo)對(dui)商品(pin)的(de)新(xin)鮮(xian)度要求很高。而且即使采取一(yi)定的(de)冷藏措施，還是(shi)會(hui)導(dao)致部分商品(pin)的(de)損失。同時，消(xiao)費水(shui)平(ping)與運(yun)輸的(de)時間(jian)和距離(li)密(mi)切(qie)相關，這在一(yi)定程度上(shang)定義了農(nong)產品(pin)尤其是(shi)新(xin)鮮(xian)蔬菜和水(shui)果(guo)的(de)半流通性(xing)。促進(jin)農(nong)產品(pin)流通不應(ying)該在大(da)跨(kua)度地(di)區(qu)中間(jian)進(jin)行。這與常溫下貨運(yun)物流配送的(de)操作方式(shi)明顯不同。
在鮮活農(nong)產品配(pei)送的全(quan)過程(cheng)中，要使用技(ji)術設施，如冷藏運輸車(che)、溫控車(che)、獨(du)特(te)包裝產品、醫用冰(bing)袋等。同時，在所有(you)貨物(wu)(wu)流通的全(quan)過程(cheng)中，我們(men)還需要進(jin)行嚴(yan)格的溫度測量和監(jian)管，以確保貨物(wu)(wu)在合適的溫度下交付。
四是(shi)消費量大(da)，食品衛生安全(quan)問題突出。
農產品由于其(qi)易腐性等原因，在整(zheng)個(ge)配送和倉儲(chu)物流(liu)過程中會(hui)造成一定的損(sun)失(shi)。根據相(xiang)關統計分析，
蔬菜損(sun)(sun)失(shi)(shi)率(lv):根據蔬菜的種(zhong)類和(he)屬性，一般(ban)行(xing)業(ye)標準范圍為3% ~ 8%。這些(xie)損(sun)(sun)失(shi)(shi)可能(neng)來自采摘、運輸、儲存(cun)和(he)配送過程中的破損(sun)(sun)、腐爛(lan)和(he)變色。
水果損失(shi)率:水果的損失(shi)率通(tong)常高于蔬菜，行業標(biao)準范圍(wei)一般為5% ~ 10%。水果易受(shou)外(wai)界(jie)沖擊(ji)、溫度變化和氣候(hou)影響，造成(cheng)破(po)皮、腐爛、脫水等損失(shi)。
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