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如何在冷凍產品配送過程中保持冷凍產品的新鮮度

信息來源:smw99.cn | 發布時間(jian):2024年04月29日

  如今,隨著社(she)會的(de)(de)(de)(de)(de)(de)快速發展(zhan)和(he)人們對(dui)各種生活(huo)質(zhi)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)日(ri)益追求,許多商品和(he)物流都需要(yao)快速、安全,這也使得冷凍(dong)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)配(pei)(pei)送(song)隨著冷鏈(lian)物流的(de)(de)(de)(de)(de)(de)應用而成為越來越重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一部(bu)分。凍(dong)品配(pei)(pei)送(song)是運(yun)輸(shu)和(he)配(pei)(pei)送(song)凍(dong)品(包括(kuo)肉類、海鮮(xian)(xian)(xian)、蔬(shu)菜(cai)水果、熟食、冰淇(qi)淋等。)在低溫環境下。通過使用科技手段,它控(kong)制溫度(du)和(he)濕度(du),保(bao)持(chi)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)(xian)(xian)度(du)和(he)質(zhi)量,避免物流中斷和(he)貨物損壞,并確保(bao)客戶滿意(yi)。本文將(jiang)討論(lun)如何在冷凍(dong)產(chan)品配(pei)(pei)送(song)過程中保(bao)持(chi)冷凍(dong)產(chan)品的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新鮮(xian)(xian)(xian)度(du)。
  一、運輸溫度控(kong)制

  運輸溫(wen)度(du)的(de)(de)控(kong)制(zhi)是(shi)冷凍(dong)產品(pin)(pin)配送中的(de)(de)核心環節之一(yi),因為適當的(de)(de)溫(wen)度(du)控(kong)制(zhi)可(ke)以確保食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)新鮮度(du)和質量。將(jiang)冷凍(dong)產品(pin)(pin)的(de)(de)控(kong)制(zhi)保持在合適的(de)(de)溫(wen)度(du)范(fan)圍(wei)內,對于參與配送的(de)(de)人(ren)員(yuan)來說,長時間處理和維護冷凍(dong)產品(pin)(pin)是(shi)很有意義的(de)(de)。

重慶凍品配送公司

  1.運輸溫度與貨架壽命的關系
  運(yun)輸溫(wen)度的控制與冷凍(dong)(dong)(dong)產品的保(bao)質(zhi)期密切(qie)相(xiang)關。例如,冷凍(dong)(dong)(dong)肉在(zai)低于-18℃的溫(wen)度下可以保(bao)存9個月(yue),但在(zai)-12℃下只能保(bao)存約(yue)4-6個月(yue)。此外,不(bu)(bu)同冷凍(dong)(dong)(dong)產品的保(bao)質(zhi)期也不(bu)(bu)同,因此在(zai)配送過程中應(ying)針對(dui)不(bu)(bu)同的冷凍(dong)(dong)(dong)產品采取不(bu)(bu)同的運(yun)輸溫(wen)度。
  2.溫度監控系統
  有效(xiao)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)監控系統可以及時發現(xian)潛在(zai)的(de)(de)溫(wen)(wen)度(du)異(yi)常并采取適當(dang)的(de)(de)措施。現(xian)代技術(shu)已經(jing)能夠通過(guo)無線(xian)傳感(gan)器實現(xian)溫(wen)(wen)度(du)監測,可以快速實時監測運輸溫(wen)(wen)度(du),并通過(guo)云計算技術(shu)傳播數據,使物流(liu)得到(dao)Z大程度(du)的(de)(de)保護。
  二(er)是(shi)相對(dui)濕度的調(diao)節
  相對(dui)(dui)濕(shi)(shi)度是(shi)保(bao)持(chi)冷凍產品(pin)新鮮度的另一個關鍵因素。相對(dui)(dui)濕(shi)(shi)度過低會(hui)導致(zhi)冷凍產品(pin)失水干燥,侵蝕(shi)食品(pin)質量。濕(shi)(shi)度過高會(hui)導致(zhi)冷凍產品(pin)潮濕(shi)(shi)、發霉和口(kou)感不(bu)合適(shi),從而損害食品(pin)的質量。因此,適(shi)當控制相對(dui)(dui)濕(shi)(shi)度非常重要。
  1.保(bao)持(chi)包裝(zhuang)完好無損
  包裝(zhuang)是保持冷凍(dong)產品(pin)相對濕度的(de)關鍵。高(gao)密度PE編織袋(dai)和聚乙(yi)烯薄(bo)膜套管可(ke)(ke)以(yi)密封冷凍(dong)產品(pin),防止水分和其(qi)他腐敗因素進入,從而(er)保持冷凍(dong)產品(pin)的(de)濕度水平。此外,利用(yong)無氧(yang)(yang)抽吸包裝(zhuang)技術可(ke)(ke)以(yi)去除冷凍(dong)產品(pin)中的(de)氧(yang)(yang)氣,從而(er)減(jian)少氧(yang)(yang)氣和水分對食(shi)品(pin)的(de)影響。
  2.運(yun)輸過(guo)程中(zhong)的濕度控制(zhi)
  對于(yu)各種(zhong)冷凍產品的(de)長途運(yun)(yun)輸(shu)(shu)和混(hun)合(he)運(yun)(yun)輸(shu)(shu),在(zai)運(yun)(yun)輸(shu)(shu)過程(cheng)中(zhong)很容易造成潮(chao)濕。這時(shi),使用(yong)防潮(chao)墊、保溫泡沫等物質保持適當的(de)相對濕度(du)范圍(wei)就(jiu)可以解決問題。
  3.運輸集裝箱
  運輸(shu)容器(qi)(qi)是決定冷(leng)凍產品(pin)新(xin)鮮度(du)的(de)另(ling)一個因素。對冷(leng)凍食品(pin)的(de)開放(fang)式運輸(shu)容器(qi)(qi)(如(ru)大篷車)的(de)保護遠低于封閉式運輸(shu)容器(qi)(qi)。更重要的(de)是,灰(hui)燼可以用來隔(ge)絕封閉塑料(liao)容器(qi)(qi)內外的(de)有害氣體。
  三、運輸前的處理
  在發貨前,需要進(jin)行運輸前的精心處理(li),以確保冷凍(dong)產(chan)品的新鮮(xian)度和質量。
  1.完全凍(dong)結
  在運(yun)輸冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)產(chan)品(pin)之前,須(xu)確保(bao)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)產(chan)品(pin)已經完全冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)。在冷(leng)(leng)鏈配送中,需要高速風冷(leng)(leng)、深冷(leng)(leng)和(he)冷(leng)(leng)藏,以確保(bao)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)產(chan)品(pin)完全冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)。只(zhi)有這樣(yang),我們才能在運(yun)輸過程(cheng)中保(bao)持食物的(de)溫度恒定,避免(mian)解(jie)凍(dong)(dong)(dong)過晚,并減少冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)(dong)肉的(de)水分流失和(he)營養流失問(wen)題。
  2.交叉感(gan)染
  交(jiao)叉(cha)感(gan)(gan)染是冷(leng)凍(dong)產(chan)品運輸過程中的一個重要問題。因此,冷(leng)凍(dong)產(chan)品在運輸前(qian)須進(jin)行合理的包裝和分類,以避免不同(tong)品種的冷(leng)凍(dong)產(chan)品之間的交(jiao)叉(cha)感(gan)(gan)染。
  總之,在冷凍產品的(de)(de)配(pei)送(song)過程中保(bao)持新(xin)(xin)鮮(xian)是非常重(zhong)要的(de)(de)。合理(li)控制運輸溫度(du)和(he)濕度(du)、智能溫度(du)監測(ce)、及(ji)時更(geng)換配(pei)送(song)工具和(he)容器、加(jia)(jia)強食(shi)品包裝保(bao)護以及(ji)運輸前(qian)的(de)(de)精心(xin)處理(li)都(dou)是保(bao)持冷凍產品新(xin)(xin)鮮(xian)度(du)和(he)質量的(de)(de)關鍵步驟。未來要更(geng)加(jia)(jia)注重(zhong)技術創新(xin)(xin),大力推動冷鏈物(wu)流發(fa)展,更(geng)好地(di)服務社會和(he)客戶需求。