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儲存食材前須知道的幾個原則

信息來源:smw99.cn |  發(fa)布時間:2024年(nian)03月(yue)15日

  首(shou)先,保持食材(cai)的新(xin)鮮度和營養成分應注意以下原則(ze):
  1.避免過度移(yi)動(dong):移(yi)動(dong)和移(yi)動(dong)食材會(hui)造成損(sun)害,因(yin)此我們需要(yao)盡(jin)量減少移(yi)動(dong)食材的次數。
  2.保持合適的溫度:不同的食(shi)材需要不同的溫度,我們需要根據不同類(lei)型的食(shi)材選擇不同的儲存溫度。
  3.保(bao)(bao)持適(shi)當(dang)的(de)濕(shi)度(du):對于一些(xie)需要保(bao)(bao)持濕(shi)潤的(de)食材(cai),我們(men)需要保(bao)(bao)持適(shi)當(dang)的(de)濕(shi)度(du),避免過于干燥或過于潮濕(shi)。
  如何正確儲存(cun)水(shui)果和蔬菜以保(bao)持新鮮
  對(dui)于水果和蔬(shu)菜的(de)儲存,我(wo)們需要(yao)注意以下技巧(qiao):
  1.避免相(xiang)互擠壓:水果和蔬(shu)菜在(zai)儲存(cun)過(guo)程中需要避免相(xiang)互擠壓,否則會(hui)導致(zhi)損(sun)壞(huai)和腐(fu)爛。
  2.保持干(gan)燥(zao):水果和蔬(shu)菜在儲(chu)存過(guo)程中需要(yao)保持干(gan)燥(zao),否則很(hen)容(rong)易(yi)滋生霉菌(jun)和細菌(jun)。
  3.適宜(yi)的溫度:不(bu)同的水(shui)果和(he)蔬(shu)(shu)菜需要不(bu)同的溫度。一般(ban)來(lai)說,大多數水(shui)果和(he)蔬(shu)(shu)菜的儲存溫度在0℃至7℃之間。
  如(ru)何冷凍肉類和(he)海鮮以延(yan)長保(bao)質期(qi)
  對于(yu)肉類(lei)和海(hai)鮮,我們可(ke)以通過(guo)冷凍來延(yan)長保質(zhi)期。具體方法如下(xia):
  1.分裝:在(zai)冷凍前,需要將肉(rou)類或海(hai)鮮分裝成(cheng)適當的量(liang),這樣使用方便,無需將整(zheng)個食物解凍。
  2.密封:肉類或海鮮可以密封,以避免(mian)冰(bing)箱(xiang)中的氣(qi)味和污染。

  3.適(shi)宜溫(wen)(wen)度:對于肉(rou)類(lei)和海鮮的冷(leng)凍溫(wen)(wen)度,一般來說,肉(rou)類(lei)的儲存溫(wen)(wen)度在-18℃以(yi)下(xia),海鮮的儲存溫(wen)(wen)度在-20℃以(yi)下(xia)。

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  如(ru)何保(bao)存干貨和調味料
  對于干(gan)貨和(he)調味料(liao),我(wo)們需要注(zhu)意(yi)以下技(ji)巧:
  1.密封儲(chu)存(cun):干貨和調味料(liao)可(ke)以密封,以防止它們受(shou)潮和發霉。
  2.避免陽光(guang)(guang)直射:干貨和(he)調味料需(xu)要避免陽光(guang)(guang)直射,否則會(hui)影響其營養成分。
  3.儲存溫度:干貨和調味料的儲存溫度一般為室溫。
  避免食物浪費的小貼士(shi)
  Z后,我們需要(yao)注意避免(mian)食物浪(lang)費(fei)。以下是(shi)一些建議:
  1.合(he)理的重(zhong)量:在購買和烹飪食材時,您需要注(zhu)意合(he)理的重(zhong)量以避(bi)免(mian)過量。
  2.制(zhi)定食(shi)(shi)譜:制(zhi)定食(shi)(shi)譜可以避(bi)免食(shi)(shi)材過剩(sheng),烹飪時間(jian)可以根據食(shi)(shi)材的保(bao)質(zhi)期合理(li)安排。
  3.巧(qiao)用(yong)(yong)剩(sheng)菜剩(sheng)飯:巧(qiao)用(yong)(yong)剩(sheng)菜剩(sheng)飯可以用(yong)(yong)來(lai)烹飪(ren)新菜,避免(mian)浪費(fei)。